Honigwesen

Werdenberger Bienenhonig ist ein absolutes Qualitätsprodukt. Unser Honig geniesst bei den Konsumenten einen guten Ruf und wir müssen alles daran setzten, dass wir diesen weiter erhalten können. Hygiene ist deshalb nicht nur bei der Schleuderung und Weiterverarbeitung des Honigs angesagt sondern bei all unseren Tätigkeiten mit den Bienen.

Betriebsprüfer
Jürg Senn
Gauenweg 1
9478 Azmoos

E-mail:

Tel. P: 081 783 14 10

Tel. M: 079 820 59 93

Einige Punkte sind besonders hervorzuheben:

Ordnung am Standort
Nur Waben ohne Brut schleudern
Auf Reife des Honigs achten
Honigverarbeitung nach den Vorgaben der Lebensmittelgesetzgebung
Gefässe und Geräte sind einwandfrei, aus lebensmittelechten Materialien
Zweckmässige Lagerräume für den Honig
Dokumentation der Honigproduktion
Rückstellmuster
Selbstkontrolle

Gemäss Lebensmittelverordnung sind für Honigetiketten folgende Angaben obligatorisch:

Sachbezeichnung: "Honig" oder "Bienenhonig"
Name und Adresse des Imkers.
Produktionsland: Postleitzahl mit CH und Ort oder "Schweizer Bienenhonig"
Nettogewicht, gut lesbar: 1kg, 500g, 250g netto
Warenlos, beginnend mit L sowie z.B. Standort, Jahr und Monat: z.B. L F2015/06
Mindesthaltbarkeitsdauer: Erntejahr + maximal 3 Jahre, jeweils auf ende des Jahres. Für Siegelimker ist diese maximale Dauer vorgeschrieben.

Beispiel für eine gültige Etikette:

Blütenhonig aus Werdenberg
Max Muster
Werdenbergerstrasse 10
CH-9470 Buchs, L F2015/06
mindestens haltbar bis Ende 2018
Gewicht netto 500 g netto

Unser Verein hat nun eine Waage angeschafft. Diese ist nun bei Jürg Senn, Azmoos, deponiert und kann von Imkerinnen und Imkern aus dem BZV-Werdenberg kostenlos verwendet werden. Termine bitte mit Jürg vereinbaren.

Honigwesen

Einige Punkte sind besonders hervorzuheben:

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